Громкое дело: портал Оха65.ру разбирался, что происходит в столовой школы № 7

На днях в МБОУ СОШ № 7 г. Охи им. Д. М. Карбышева случилось пренеприятное происшествие – в рюкзаке у своего ребенка родители обнаружили просроченные йогурт и творожок, которые, как утверждает ученик, были выданы ему в этот же день в столовой. Инцидент был озвучен в областных СМИ и получил широкий общественный резонанс. Не столько из-за просрочки, сколько из-за того, что в школе № 7 это уже третий подобный случай за год. Впору разбираться в причинах. 

Пряником по столу 

Первое громкое происшествие в школьной столовой случилось 28 ноября 2022 года. В этот день обучающимся были выданы пряники. Кладовщик, а затем и заведующий производством школьной столовой, проверив документацию и качество продукции, не заподозрили ничего плохого. Согласно счет-фактуре и декларации соответствия, которые имеются в наличии у редакции портала Оха65.ру, продукция со сроком реализации 48 часов была изготовлена 27 ноября в 4 часа утра. 

Сигнал о том, что пряники твердые, поступил от одного из учащихся. В этот же день в школе был оперативно проведен опрос среди педагогов и детей. Выяснилось, что небольшая часть кондитерских изделий действительно не соответствует нормам по мягкости. Оставшуюся продукцию, включая ту, что была выдана детям, но еще не была съедена, с официальной претензией вернули поставщику. Последний принес школе извинения и полностью заменил партию. Детям выдали другие пряники. 

Каким образом в одной партии могли смешаться мягкие и твердые кондитерские изделия, руководство школы может только предполагать. С поставщиком данной продукции образовательное учреждение сотрудничает уже более 10 лет, и до этого случая в его адрес нареканий не было ни разу. Одна из версий случившегося – нарушение в технологии производства. Кондитеры попросту пересушили небольшой объем пряников. Столь небольшой, что он остался незамеченным бракеражной комиссией. Попробовать на вкус и мягкость абсолютно все пряники из нескольких сотен не в состоянии ни одна комиссия.

Казалось бы, проблема исчерпана. Ответственные за приемку и выдачу в школе штучной продукции получили нагоняй и требование относиться к работе более ответственно. Ни один из детей не пожаловался на плохое самочувствие. 

Но вечером того же дня история с пряниками неожиданно вышла на уровень областных СМИ. На видеоролике одна из родительниц, демонстрируя твердость пряника, била им по столу и требовала разобраться в ситуации. Остается только догадываться, почему мамочка не обратилась к директору, в управление образования или в Роспотребнадзор, а предпочла решить проблему именно так.

Получившийся в итоге скандал сделал свое дело. Заведующая производством столовой школы № 7 написала заявление на увольнение по собственному желанию. Притом, что ее вина в ситуации с пряниками доказана не была. 

А был ли майонез?

В декабре 2022 года в школу № 7 пришла новая заведующая производством – специалист с огромным опытом и высокой квалификацией, много лет посвятивший питанию в системе образования. С ее приходом в столовой произошли кардинальные изменения. Контроль за производством питания учащихся ужесточился. Поэтому очередной скандал стал громом среди ясного неба. В разгар детской оздоровительной кампании, 11 августа 2023 года, появилась информация о том, что детей из дневных лагерей в школе № 7 кормят просроченным майонезом. Отметим, что майонез в любом виде недопустим в производстве блюд для учащихся. А уж просрочка – случай вопиющий.

Как оказалось, жалобу наваяли сами работники столовой – повара и мойщики посуды. Суть обращения сводилась к следующему: заведующая производством принесла в столовую просроченный майонез и приказала подчиненным добавить его в котлетный фарш. Подчиненные, само собой, ослушаться не могли, но потребовали привлечь заведующую производством к ответственности. 

Согласно их объяснительным, заведующая производством в момент добавления просрочки в фарш на рабочем месте отсутствовала. Это, к слову, подтверждают и записи видеокамер. Тем не менее, работники пищеблока, выполнили устное распоряжение, не забыв при этом снять видео с целыми, а потом и с пустыми упаковками майонеза. Процесс замешивания просрочки в фарш по непонятным причинам в ролик не попал, притом что руководитель столовой не помешал бы заснять его ввиду своего отсутствия. 

По всему выходит, что работники столовой в нарушение санитарно-эпидемиологических требований, зная, что просроченный майонез может вызвать массовое отравление, из страха перед заведующей производством не сообщили о готовящемся преступлении и не воспрепятствовали ему, добавили в фарш просрочку, дождались, когда котлеты будут съедены детьми и только после этого решили все обнародовать. 

Стоит ли говорить о том, что первым делом жалоба появилась не в руках директора или Роспотребнадзора, а в СМИ и социальных сетях? 

Разбирательство, в котором участвовали все надзорные органы района, было долгим и тщательным. Пока выяснялась истина, тема не переставала мусолиться в социальных сетях. Охинцы требовали увольнения завпроизводством и наказания для всех – от директора до посудомойщика. Возникает резонный вопрос: а не на это ли было рассчитано? Ведь удалось же после первого скандала. По мнению педагогического коллектива школы, история с просроченным майонезом была ни чем иным как акцией против нового руководителя пищеблока. Уж больно требовательной и жесткой она оказалась. 

В результате проверок школой было получено постановление от Роспотребнадзора (имеется в распоряжении редакции), в котором черным по белому написано, что в действиях заведующей производством отсутствует событие административного правонарушения. Нет ни единого доказательства тому, что в приготовлении котлет использовался майонез. Производство по делу об административном правонарушении прекращено в связи с отсутствием события административного правонарушения.

Не лишним будет сказать и о том, что никаких отравлений либо ухудшения самочувствия детей после употребления в пищу котлет в школьной столовой зафиксировано не было. И еще один немаловажный, по нашему мнению, факт: дети работников столовой тоже посещали пришкольный лагерь в этот период и питались вместе с другими учащимися в школьной столовой.

Загадка йогурта и творожка

Следующая история и вовсе осталась неразгаданной тайной. 10 ноября на склад школьной столовой поступили в ассортименте йогурты со сроком годности до 8 января, 26 января и 3 февраля 2024 года, а также творожки, годные к употреблению до 17 декабря. Накладные также имеются в распоряжении редакции. 

14 ноября йогурты были выданы детям с 5 по 11-й класс, творожки – отдельным категориям учащихся. Вечером того же дня Оху взбудоражила новость: в школе № 7 опять кормят неликвидом. Жалоба, видимо, уже по традиции, улетела прямиком в СМИ и социальные сети. На видео родители одного из учащихся продемонстрировали продукцию с истекшим сроком годности.

Проверки не заставили себя ждать. В школе тут же подняли документацию, перепроверили всю партию молочки, связались с поставщиком, опросили педагогов и учащихся. В итоге не было найдено ни одного другого йогурта или творожка с такими же датами изготовления и сроками годности, как на видео.

Невольно вспоминаются истории из личного опыта и рассказов других родителей. Штучную продукцию, которая выдается в школе, дети, особенно младшеклассники, зачастую носят в своих ранцах многие дни, а то и недели. Встречаются в школьных сумках подгнившие яблоки, раскрошенное печенье и даже раздавленные коробки с молоком. 

Не будем утверждать, что случай с йогуртом и творожком из этой же оперы, но откуда они взялись – остается загадкой. 

Все проблемы решаемы 

Несмотря ни на что столовая школы № 7 продолжает развиваться. Ежедневно здесь выдается более 840 порций – это гораздо больше, чем в других школах района, и количество детей, получающих горячие завтраки и обеды, в том числе на платной основе, постоянно растет. Как говорят педагоги, во многом это заслуга новой завпроизводством.

В меню появилось много новых, интересных блюд, попробовать которые приглашают и родителей. Сделать это можно в любое удобное время. К сегодняшнему дню в рамках родительского контроля столовую школы посетили многие мамы и папы, и оставленные ими отзывы носят исключительно положительный характер.

Сейчас идет работа над альтернативным меню, чтобы у детей всегда был выбор в питании. Предполагается, что дети и их родители сами предложат блюда, а потом посредством голосования из них будут выбраны те, которые возьмут в работу. А в следующем году школьная столовая планирует обновить оборудование и мебель в обеденном зале за счет средств молодежного бюджета. 

Все эти позитивные изменения невозможно не заметить. Поэтому пока одни родители предпочитают разводить бучу на просторах интернета, другие – и их большинство – собираются писать коллективное письмо в защиту школы. Люди устали от бесконечных потрясений, которые не лучшим образом сказываются на репутации образовательного учреждения. 

«Почему-то такое пишут только про седьмую школу» – так звучит главный аргумент диванных критиков в социальных сетях. И действительно, почему? Ведь поставщики продукции в образовательных учреждениях района в большинстве своем одни и те же и точечные проблемы, вероятнее всего, есть в любой школе или детском саду. Только не везде принято хайповать на этих проблемах. В обычной жизни большинство вопросов можно решить на уровне образовательного учреждения.

К слову, проблем со штучной продукцией в школе № 7 с сегодняшнего дня не будет точно. Столовая учреждения полностью переходит на питание собственного производства. Больше никаких привозных пряников и йогуртов, исключением будут разве что фрукты.

Мы довольны своей столовой

При подготовке этого материала журналисты портала Оха65.ру беседовали не только с руководством и педагогами школы № 7, но и с родителями многих учащихся. Были среди их отзывов о питании в школьной столовой как положительные, так и нейтральные. В основном люди говорили о том, что многие дети не приучены питаться правильно. Что у любого ребенка, как и у взрослых, есть свой вкус, поэтому что-то он ест с удовольствием, а от чего-то наотрез отказывается. Но ни одного негативного мнения не прозвучало. 

Приведем несколько отзывов.

Виктория Кенджиева, мама двух мальчиков, учащихся 4 В и 8 А классов:

— Меня и моих детей все устраивает, особенно с учетом соотношения денег, которые мы платим, и качества питания. Детям еда нравится. Иногда, судя по рассказам детей, в школе у них чуть ли не царские обеды. С этого года мы платим и за завтрак, и за обед, потому что считаю, что это того стоит. И мне как матери очень не хотелось бы, чтобы что-то изменилось в худшую сторону. 

Жанна Хрестина, мама учащейся 10 А класса:

— Моя дочь не питалась в школе несколько лет, отказывалась. Вернулись к этому вопросу в этом году. Я ее уговорила, поскольку в столовой поменялась заведующая производством и отзывы о питании стали лучше. Сейчас дочери все нравится, ни разу не услышала от нее, что в столовой кормят невкусно, не говоря уже о просрочке. И от других родителей я никогда не слышала о плохом питании в нашей школе. Но даже если допустить, что какие-то проблемы возникают, идти нужно к директору. Уверена, что любая ситуация разрешима на месте. 

Елена Железняк, мама учащейся 3 В класса:

— Мы только в этом году перевелись в седьмую школу, и дочь мне сразу сказала, что здесь кормят вкуснее. К завтракам взяли еще платный обед, потому что дома у ребенка не всегда пообедать получается. В той школе, где мы раньше учились, платных обедов не было. В целом от столовой у меня только положительные впечатления. Могу сказать не только как мама, но и как педиатр: готовят там вкусно и полезно.

Олеся Ковалева, мама мальчика с ОВЗ, учащегося 6 А класса:

— Моему сыну в школе нравится кушать даже больше, чем дома. Особенно в последний год, когда питание в школьной столовой стало очень разнообразным. Просрочку не наблюдала ни разу. Дают нам и молочку, и фрукты и пряники. Все всегда свежее. Меня удивляют люди, которые, не разобравшись, готовы всех топить. Есть проблема – обсудите ее с руководством школы, предложите решение, проявите инициативу. А если устраивать скандалы, это только отобьет желание работать у хороших людей.

Ирина Копьева, мама учащейся 5 А класса:

— Я сама ходила в столовую как родитель, когда моя дочь была в начальных классах. Тогда дети жаловались, что еда в столовой остывшая. Проблему решили, больше претензий не было. А меня угостили горячей молочной кашей, очень вкусной. Возможно, она была немножко сладковатая, но это уже на мой личный вкус. Дочь говорит, что ей больше всего нравится свекольник и тушеная картошка. А за порционные салаты дети даже соревнуются, кто быстрее добежит в столовую.